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醤油麹☆肉じゃが
牛肉に醤油麹で下味を入れて肉じゃがにしたら、お肉柔らか～(#^.^#)スープごと美味しい肉じゃがになりました(^^)
材料：牛肉薄切り、●醤油麹、●砂糖、新ジャガ、新玉ねぎ、昆布だし、◇醤油、◇砂糖
公開：12/05/19   更新：12/05/19   レシピID：1819611
白身魚の醤油麹漬け焼き
中までしっかり味がしみていて、でもまろやか〜。とてもおいしいですよ！大根おろしと共にどうぞ！
材料：白身魚切り身、醤油麹、大根おろし
公開：12/05/19   更新：12/05/19   レシピID：1819149
マグロのソテー♪塩麹と醤油麹ダブル使いで
塩麹と醤油麹のダブル使いがとっても美味しいマグロのソテーです。お刺身用を使うので、焼き加減はレアで！
材料：マグロ（お刺身用）、塩麹、醤油麹、ブラックペッパー、オリーブオイル
公開：12/05/18   更新：12/05/20   レシピID：1808831
醤油麹♪たけのこ和風パスタ
醤油麹で簡単に料理
材料：パスタ、にんにくみじん切り、たけのこ、しめじ、ブロッコリー、オリーブオイル、バター、醤油
公開：12/05/15   更新：12/05/15   レシピID：1814888
醤油麹
人気沸騰中の麹♪定番はまろやか塩!!アクセントをつけるのなら 別使いの【醤油麹】はいかがですか!?
材料：生麹、醤油、綺麗で大きめの保存容器
公開：12/05/15   更新：12/05/15   レシピID：1814846
醤油麹で牛肉と筍のウマウマ炒め
万能調味料 醤油麹でチャチャッと料理♪
材料：牛肉焼き肉か細切れ、ネギ、斜め切り、ピーマン輪切り、ニンニクみじん切り、醤油麹レシピID:1809137、鶏ガラ顆粒スープのもと、砂糖、塩、ごま油
公開：12/05/14   更新：12/05/14   レシピID：1813387
醤油麹☆ほうれん草の胡桃和え
和え物の醤油代りに醤油麹を使ってみました(^^)まろやかでお店みたい！
材料：ほうれん草、長芋(あれば)、◯醤油麹、◯砂糖、◯くるみ粉(すりごま)
公開：12/05/13   更新：12/05/13   レシピID：1811933
醤油麹deゴーヤのマリネ
さっと炒めたゴーヤのフライパンの中で混ぜ合わせるだけの温かいマリネ。もちろん冷めても美味しい酢味噌和え風味♪
材料：ゴーヤ、玉葱、オリーブオイル、☆醤油麹、☆みりん、レモン汁
公開：12/05/12   更新：12/05/12   レシピID：1810395
醤油麹
いつもの醤油がまろやかな味に大変化！
材料：醤油、乾燥麹、昆布
公開：12/05/12   更新：12/05/12   レシピID：1810335
醤油麹de肉じゃが
醤油麹を使ったのでいつもの肉じゃがもコク旨なトロミのある深い味わいに。
材料：豚ばら肉薄切り、醤油麹、砂糖、酒、じゃがいも、人参、玉葱、白滝、水
公開：12/05/12   更新：12/05/12   レシピID：1731061
もう一品という時醤油麹を使ったキャベツの即席漬け
醤油麹を作ったのでいろいろな料理に使ってみています。即席漬けにも便利な調味料ですね。今回はハンバーグの付け合せにしました。
醤油麹
活用万能な米麹。塩麹はにわかに流行っているので、変化球で醤油で仕込み。ご飯にのせて、炒め物にお醤油代わりに、
甘酒で醤油麹
醤油の割合はお好みで♪
◆母の味◆三丈漬
母がよく作ってくれてた三丈漬★一年ものは、たまらなく美味しいです★
小さな野菜のおかず☆キャベツの醤油こうじおかか和え
簡単だけど、美味しいよね
ほたるいかと菜の花パスタ
春の鉄板パスタ
青椒肉絲的ありあわせ炒め
作り置き塩豚、ありあわせの野菜で青椒肉絲風的おかず
麹の醤油漬け　醤油なの？麹なの？調味料なの？
醤油好きにはたまらない調味料になるかもです。醤油にまろやかさと奥行が出るような……。もろみのような食感についついご飯の上
ほうれん草の塩麹和え生姜醤油
塩麹が不思議なまろみを作ってくれますそのままでも美味しい生姜醤油に少し浸すともっと美味しい
セロリの醤油味麹漬け　
セロリの漬物バリエーション。醤油が甘くまろやかになってとっても美味しい!はまりそうです。
スペアリブ＊塩麹と醤油漬け玉葱エキス＊焼き
夫はレモンを実までかけて1個だけ食べ「いい香りだぁ〜」とご満悦でした。脂の少ないスペアリブを選んで買って
塩麹とにんにく醤油のおひたし！
ニンニク!醤油!塩麹!超あいます!お勧めです。
塩麹でお漬物！胡瓜の醤油漬け
作って1〜2時間もあれば食べられるサラダ感覚の浅漬けです。ポリポリ良い食感で、とろろ昆布が良い旨みを胡瓜に与えて
豚肉と小松菜の塩麹チャンプルー
ご飯が進むおかずです(^ー^)厚揚げを使っているので水切りしなくてOK☆
胡瓜＋蕪＋塩麹＋根昆布だし＋昆布醤油＝？
これはサラダでしょうか?浅漬けでしょうか?美味しいです。塩麹、すっかりはまりそうです。
柚子とりだんごの塩麹鍋
うーたん0141ことうーたんレシピの某番組で紹介されたレシピのアレンジレシピです☆今日のメインは柚子の香りの効いた塩麹入り柔らか鶏
中華風★塩麹鍋
野菜がもりもり食べられる、大人も子供も大好きな塩麹鍋☆野菜たっぷりヘルシー・鶏肉でコラーゲンたっぷり体にも優しいお鍋です☆
オクラの麹醤油漬け
醤油の麹漬けは、ほんのり甘い醤油でおいしい調味料です。できれば一瓶漬け込んで常備しておきたいもの
ニラ生姜麹醤油漬け
ごはん、納豆、豆腐などによくあう麹醤油漬けです。
塩麹＆醤油でサクッと唐揚げ
やわらかくカリッとおいしくできました。


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